ハワイも冬は涼しく雨がよく降るので、野菜や果物の収穫量が劇的に減ります。冬はこれまで水菜、レタス、カブ、ラディッシュなどの冬野菜の栽培に成功してますが、もっと葉物野菜が欲しいと思い、今冬はBok Choy（チンゲンサイ）の栽培に挑戦。
結果はタイトルの通りで、
10月上旬に種をまき、1月上旬に無事収穫できました！
日本では種まきから収穫まで50日程度だそうですが、今回は90日近くかかりました。これはハワイの中でも涼しい高地で育てていること、11月下旬に一週間大雨が降り続けたこと、などが原因かもしれません。
チンゲンサイの味は市販のものと変わらずおいしかったので今後の定番になりそうです！
